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| La Salade à la Façon des Ecuries |
| La Salade aux Scampi tièdes |
| La Salade de Ris de Veau au Xéres |
| La Salade au Chèvre gratiné |
| La Salade " Marie-Paule " |
| Le Cocktail de Crevettes roses |
| L'Assiette au vrai Jambon d'Ardennes |
| Les Escargots de Bourgogne |
| Les Scampi flambés à notre Façon |
| Les Cuisses de Grenouilles à la Crème d'ail |
| Les Cuisses de Grenouilles à la Façon du Chef |
| Le Toast aux Champignons de Paris |
| Le Gratin aux Fruits de Mer |
| Le Camembert frit avec ses Airelles |
| La Crème de Champignons aux Queues d'Ecrevisses |
| Le Filet de Saumon à la Ciboulette |
Les Filets de Sole Gourmande
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Le Filet de Sandre à l'Ancienne
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Le Gratin aux Fruits de Mer
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| L'Assiette de Poissons grillés au Pesto |
| Les Scampi flambés à notre Façon |
L'Entrecôte Beurre Maître d'Hôtel
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L'Entrecôte nature aux trois Sauces
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L'Entrecôte à la Crème de Champignons
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L'Entrecôte au Poivre vert
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^L'Entrecôte au Roquefort
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Le Tournedos au Poivre vert
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La Brochette de Bœuf aux trois Sauces
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L'Escalope à la Crème de Champignons
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Le Cordon Bleu - Sauce champignons
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Le Cordon Bleu - Sauce au Roquefort
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Les Spécialités des Ecuries
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Le Steak de Cheval à la Façon du Chef
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Le Steak de Cheval - Sauce Provençale
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Le Filet de Cheval à l'Echalote et Ail
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Les Rognons de Veau flambés au Whisky
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Le Ris de Veau aux Champignons sauvages
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| La Côtes d'Agneau grillées aux fines Herbes |
| La Spaghetti Maison (Scampi, Saumon fumé et Crevettes) |
| Le vrai Jambon d'Ardennes Frites et Salades |
| La Bouchée à la Reine Maison Frites et Salades |
La Coupe aux trois Sorbets
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La Coupe " Ecuries " - 3 Boules de Glace -
Salade de Fruits - Sauce Chocolat - Crème Chantilly
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Coupe Oasis - Glace Vanille - Sorbet Citron - Ananas
Sauce Chocolat - Liqueur Advocaat
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La Coupe aux Framboises chaudes
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La Coupe aux Fruits des Bois chauds
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Les Profiterolles à la Glace Vanille
Sauce Chocolat - Crème Chantilly
Noix de Coco givrée
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Le Banana split - Glace Vanille et Chocolat
Sauce Chocolat - Liqueur Advocaat - Crème Chantilly
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La Mousse au Chocolat Maison
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La Salade de Fruits frais
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| Le Nougat glacé Maison servi avec sa sauce |
Le Tartare de Saumon fumé
La Crème de Tomates
La Brochette de Boeuf à la Provençale
La Glace panachée
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La Salade Forestière
La Crème de Fromages
Les Côtes d'Agneau grillées
La Mousse au Chocolat
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L'Assiette de Jambon d'Ardennes
La Crème de Champignons
La Sole Meunière
La Dame Blanche |
L'Escalope de Poulet panée
ou
La Bouchée à la Reine
ou
La Spaghetti Bolognese
ou
La Lasagne
La Glace deux boules au choix |
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