Suggestions

!!Les Asperges blanches et vertes sont arrivées!!

La Crème d’Asperges – 8.50 €

En Bouquet d’Asperges:

-au Jambon d’Ardennes – 17.50 € / 22.80 €

-à la Feiersténgszaloot – 16.50 € / 21.80 €

-avec son Assiette  Ardennaise – 17.50 € / 20.80 €

-avec son Ragoût de Champignons de Paris – 17.50 € / 21.80 €

-avec son Camembert bio frit – 19.50 € / 22.50 €

-à la Flammande – 17.50 € / 21.80 €

-au Duo de Saumon – 19.80 € / 24.80 €

-aux Crevettes roses – 16.80 € / 20.80 €

-au Tartare de Saumon fumé tiède – 17.80 € / 22.80 €

-aux Filets de Truite de Rivière – 25.50 €

-aux Scampi sautés à l’ail – 28.90 €

-au Filet de Boeuf grillé – 32.80 €

-aux Côtes d’Agneau grillées – 28.80 €

-au Collet de Marcassin mariné et grillé – 25.50 €

 

Nos Suggestions de Poissons

La Soupe de Poisson Maison, Rouille et Baquette à l’Ail – 12.50 €

Le « Cobia » – Fish of the Future

Le Carpaccio de Cobia aux Agrumes (entrée)20.50 €

Le Pavé de Cobia sur Coulis de Tomates et Fenouil33.50 €

Le Pavé de Cobia à la Normande​​33.50 €

Cara Royal « White Tiger Shrimp »
Die Hanseatische Bio Garnele​ – Les Crevettes d’Eau douce Bio
– grillées aux fines Herbes – 22.50 €/32.50 €
– sautées à l’Huile d’Olive, parfumés à l’Ail – 22.50 €/32.50 €

-sautées à la Crème d’Ail 22.50 €/32.50 €

La Saison de Truite de Rivière a commencée!

La Salade aux Filets de Truite – 20.50 €

La Truite à la Meunière – 19.50 €

La Truite rôtie aux Herbes – 20.50 €

La Truite aux Amandes – 21.50 €

La Truite au Riesling – 21.50 €

L’Agneau «Texel», Ferme Brachmond, Dahl

Le Ragoût parfumé aux Saveurs du Sud – 19.50 €

L’Émincé aux Champignons, Ail et Herbes fraîches – 22.50 €

Les Steaks du Collet marinés et grillés – 22.50 €

Les Médaillons du Gigot avec leur Jus au Pesto – 25.50 €

Les Côtes marinées aux Herbes de nos Jardins – 27.80 €

Le Filet pur au Jus au Pesto – 33.50 €