!!Les Asperges blanches et vertes sont arrivées!!
La Crème d’Asperges – 8.50 €
En Bouquet d’Asperges:
-au Jambon d’Ardennes – 17.50 € / 22.80 €
-à la Feiersténgszaloot – 16.50 € / 21.80 €
-avec son Assiette Ardennaise – 17.50 € / 20.80 €
-avec son Ragoût de Champignons de Paris – 17.50 € / 21.80 €
-avec son Camembert bio frit – 19.50 € / 22.50 €
-à la Flammande – 17.50 € / 21.80 €
-au Duo de Saumon – 19.80 € / 24.80 €
-aux Crevettes roses – 16.80 € / 20.80 €
-au Tartare de Saumon fumé tiède – 17.80 € / 22.80 €
-aux Filets de Truite de Rivière – 25.50 €
-aux Scampi sautés à l’ail – 28.90 €
-au Filet de Boeuf grillé – 32.80 €
-aux Côtes d’Agneau grillées – 28.80 €
-au Collet de Marcassin mariné et grillé – 25.50 €
Nos Suggestions de Poissons
La Soupe de Poisson Maison, Rouille et Baquette à l’Ail – 12.50 €
Le « Cobia » – Fish of the Future
Le Carpaccio de Cobia aux Agrumes (entrée)20.50 €
Le Pavé de Cobia sur Coulis de Tomates et Fenouil33.50 €
Le Pavé de Cobia à la Normande33.50 €
Cara Royal « White Tiger Shrimp »
Die Hanseatische Bio Garnele – Les Crevettes d’Eau douce Bio
– grillées aux fines Herbes – 22.50 €/32.50 €
– sautées à l’Huile d’Olive, parfumés à l’Ail – 22.50 €/32.50 €
-sautées à la Crème d’Ail 22.50 €/32.50 €
La Saison de Truite de Rivière a commencée!
La Salade aux Filets de Truite – 20.50 €
La Truite à la Meunière – 19.50 €
La Truite rôtie aux Herbes – 20.50 €
La Truite aux Amandes – 21.50 €
La Truite au Riesling – 21.50 €
L’Agneau «Texel», Ferme Brachmond, Dahl
Le Ragoût parfumé aux Saveurs du Sud – 19.50 €
L’Émincé aux Champignons, Ail et Herbes fraîches – 22.50 €
Les Steaks du Collet marinés et grillés – 22.50 €
Les Médaillons du Gigot avec leur Jus au Pesto – 25.50 €
Les Côtes marinées aux Herbes de nos Jardins – 27.80 €
Le Filet pur au Jus au Pesto – 33.50 €